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16 recetas para prepararte el sandwich perfecto

Desde el pan hasta el último ingrediente para que sea realmente el mejor.

Primero lo primero: ¿Cómo hacer pan?

Para hacer los sandwiches lo primero que hay que saber hacer es el pan. Hay muchas recetas y opciones, acá te damos algunas super simples y muy sabrosas.

Pan plain

Pan plainEsta es la receta del pan más básico de todos. Para prepararlo necesitás:
-700 gramos de harina
-450 ml de agua templada
-20 gramos de levadura fresca
-10 gramos de sal
Primero diluí la levadura en el agua tibia y reservá. Después en un bowl mezclá la harina, la sal y sumale el agua con la levadura; revolvé hasta que todos los ingredientes se integren. Dejá reposar la masa en el bowl cubierto con papel film en la heladera por dos horas y después ya está lista para usar. Amasala sobre una superficie enharinada y dale forma de pan tradicional (por ejemplo baguette) y dejala levar por 40 minutos. Después horneá el bollo por 5 o 10 minutos a temperatura alta y después dejalo a temperatura media hasta que el pan se dore.

Pan de molde

Pan de moldeEn un bowl mezclá 250 ml de leche templada y 20 gramos de levadura (hasta que se disuleva). Después sumá 50 gramos de aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de sal y 500 gramos de harina y mezclá todo hasta hacer una masa. Después poné el bollo estirado en el molde aceitado (existen moldes en forma de pan que se consiguen en los bazares) y dejá que la masa leve. Cuando esta alcance el doble de su tamaño, pincelá la parte a superior del bollo con leche y metelo en un horno precalentado por unos 35 minutos. Después retirá y dejá enfriar el pan.

Pan de pita

Pan de pitaEn un bowl mezclá 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de aceite de oliva. Después sumá 25 gramos de levadura disuelta en 250 ml de agua calentita y formá una masa. Después cortá porciones de masa de unos 80 gramos y dales forma de bola. Juntá todas las porciones en una bandeja, tapalas con un repasador (¡limpio!) humedo y dejalas reposar por 45 minutos hasta que su tamaño se duplique. Por otra parte precalentá el horno con la bandeja adentro hasta que esta se caliente y mientras tanto, aplaná las porciones de pan sobre una mesada enharinada. Poné la masa en la bandeja caliente y dejala en el horno por 10 minutos hasta que se inflen. Una vez que se enfríen separá cada bola en dos y ya tenés un pan de pita.

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Ahora vamos a lo importante: el relleno

Las opciones son casi infinitas. Lo que siempre hay que tener en cuenta es lograr el equilibrio y animarse a experimentar. Ideal es sumar algún sólido y un condimento. ¿Listo para las combinaciones? allá vamos…

1 Jamón y queso

1. Jamón y quesoUna de las recetas más famosas: jamón y queso. Simplemente tenés que combinar fetas de jamón cocido y queso. Hacé dos capas alternadas de cada ingrediente y entre el jamón y el pan agregá mayonesa a gusto. Podés tostarlo unos minutos hasta que se derrita el queso y queda mucho mejor. Una variable que queda genial es reemplazar el queso común por queso cheddar mmmm.

2 Sandwich de ensalada rusa

2. Sandwich de ensalada rusaSeguro que esta combinación te sorprende, pero queda bárbara y además es súper fresca. Podés prepararla con una lata de ensalada jardinera comprada, pero queda muchísimo mejor si preparás vos mismo la ensalada rusa. Para eso tenés que pelar, cortar en cubos y hervir una zanahoria y una papa hasta que estén blandas. Una vez listas mezclalas con una cucharada de arvejas cocidas. Cuando toda la preparación entibie, mezclalo con una cucharada de mayonesa. Untá el pan con esta preparación y ¡listo!

3 Sandwich de omelette de queso

3. Sandwich de omelette de quesoBatí dos huevos, condimentá con sal y pimienta a gusto. Calentá una sartén y verté la mezcla. Dejá que se cocine hasta que formen una base, después sumá algunos dados de queso y cuando este se derrita, doblá el omelette en dos y cerralo. Con la ayuda de una espátula retirá el omelette del fuego y disponelo entre dos panes. ¡Ya está listo para comer!

4 Sandwich de atún, choclo y mayonesa

4. Sandwich de atún, choclo y mayonesaPara este sandwich tenés que mezclar una lata de atún chica con mayonesa a gusto y reservar a temperatura ambiente. Por otra parte, abrí una lata de choclo amarillo en granos, escurrí el agua y sacá dos cucharadas del contenido. Mezclá todo en un bowl y distribuilo entre dos panes. Una opción es agregarle media zanahoria rallada y cubitos de tomate.

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5 Sandwich de vegetales

5. Sandwich de vegetalesEsta opción va a depender de cada persona y sus gustos, pero para hacerlo bien completo se debe intercalar entre los panes 1/2 tomate cortado en rodajas finas, 1 hoja de lechuga mantecosa, 1 hoja de lechuga morada, 4 ó 5 rodajas de pepino y mayonesa en un pan. Además les podés sumar, pegadas a la mayonesa, algunas semillas como lino, sesamo y chia.

6 Sandwich de pollo y palta

6. Sandwich de pollo y paltaCortá el pollo que te haya sobrado de alguna comida en trozos y reservá. Por otra parte pelá una palta, pisala con un tenedor y tirale sal y limón a gusto. En un bowl mezclá el pollo y la palta y distribuila entre los panes.

7 Sandwich de paté y cebolla

7. Sandwich de paté y cebollaPodés untar un poco de paté con algunos aros de cebolla caramelizada entre los panes. Para hacer la cebolla sólo tenés que cortarla en juliana y salteala en una sartén con aceite y sal a gusto; después de unos minutos, podés agregar una cucharadita de azúcar (opcional) y dejala freir por 5 minutos más. Después retirá, escurrí el aceite y dejá entibiar antes de mezclar con el paté.

8 Sandwich de berro, huevo duro y mostaza

8. Sandwich de berro, huevo duro y mostazaHerví 1 huevo por 10 minutos hasta que se haga. Dejalo enfríar, pelalo y picalo bien chico. Por otra parte cortá el berró en rodajas y freilo en una sartén hasta que se dore. Finalmente mezclá el huevo, el berro y 1 cucharada de mostaza en un bowl y distribuilo entre dos rodajas de pan. ¿Te animás a probarlo?

9 Sandwich de salmón y cebolla rehogada

9. Sandwich de salmón y cebolla rehogadaSólo necesitás una lonja de salmón ahumado y algunos aros de cebolla rehogada. Podés condimentar con aceite de oliva o queso crema. Recordá que para hacer la cebolla sólo tenés que cortarla (podés hacerla en aros que queda muy bien) y freirla en una sartén con aceite hasta que quede transparente; escurrí antes de servir.

10 Sandwich de salame y manteca

10. Sandwich de salame y mantecaEn ambos panes untá manteca derretida a gusto (podés sacar la cantidad de manteca que vas a usar unos minutos antes de la heladera así toma temperatura ambiente) y 2 ó 3 fetas de salame. Además, podés sumar 2 fetas de queso danbo que también queda genial.

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11 Sandwich de ricota e higos secos

11. Sandwich de ricota e higos secos¿Te animás a inovar? Para preparar esta delicia tenés que comprar un paquete de ricotta y untar 2 ó 3 cucharadas en un pan, después poné sobre esta 4 ó 5 higos secos (que comprás en cualquier dietética) y cerrás con el otro pan… será cuestión de probar.

12 Sandwich de milanesa

12. Sandwich de milanesa un clásico de la gastronomía argentina es el sandwich de milanesa completo. Necesitás una milanesa de ternera chica caliente (alguna que te haya sobrado de la cena anterior), 1/2 tomate cortado en rodajas, 1 hoja de lechuga mantecosa o criolla (yo prefiero la mantecosa pero acá intervienen los gustos de cada uno) y 1 cucharada de mayonesa. Alterná los ingredientes entre los panes, untá la mayonesa en la parte interior de unos de ellos y listo.

13 Sandwich americano

13. Sandwich americanoUn auténtico sandwich con panceta frita y queso derretido. Para hacerlo tenés que freir fetas de panceta en aceite caliente hasta que se doren. Escurrilas e intercalalas con fetas de queso danbo entre dos panes; con dos capas de cada ingrediente es suficiente. Tostá el sandwich hasta que el queso se derrita y serví.

14 Sandwich de tomate y queso

14. Sandwich de tomate y quesoOtro clásico de la cocina y super fácil. Cortá 1/2 tomate en finas rodajas y disponelas sobre un pan, tapalas con 2 fetas de queso y untá el otro pan con un poco de manteca. Tostá el sandwich antes de servir y voilá.

15 Sandwich de atún, morrones y aceitunas

15. Sandwich de atún, morrones y aceitunasPara este sandwich abrí una lata de atún y mezclá dos cucharadas del contenido con 1/2 morrón rojo salteado (freilo en una sartén caliente hasta que se dore, retirá del fuego y escurrí en un papel secante de cocina) y 4 aceitunas negras o verdes picadas. Si querés, podés condimentar con mayonesa.

16 Sandwich de vegetales grillados

16. Sandwich de vegetales grilladosOtra opción vegetariana y super rica. pelá y cortá en rodajas finas 1/4 de berenjena, 1/4 de calabaza, 1/2 zucchini y 1/2 ají rojo. Luego horneá las verduras en un horno medio hasta que se doren (también puede ser en una plancha), retirá e intercalá entre los panes. Condimentá con aceite de oliva y serví tibio, mmmmh.

Lo que queda, depende de vos…

Animate a cocinar y probar algunos de todos estos deliciosos sandwiches, edición verano.

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