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¿Cuál es el origen histórico del ayuno?

Según la Real Academia Española (RAE) el ayuno es la ‘abstinencia de toda comida y bebida desde las doce de la noche antecedente.’ Históricamente ha sido una práctica utilizada por antiguas civilizaciones para diferentes fines. Existe el ayuno espiritual o religioso, terapéutico y para fines estéticos

Con Adán y Eva, desde el inicio de los tiempos, las personas han ayunado con el propósito de estar más cerca de Dios. Jesús, su hijo, enseñó lo importante que es el ayuno para concentrarse en temas espirituales. En la Biblia se menciona que el ayuno y la oración van siempre de la mano para lograr ciertos objetivos, como vencer debilidades o encontrar alguna solución a los problemas.

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En la época de Aristóteles, Sócrates o Platón, se consideraba el ayuno como una forma de rejuvenecer y revitalizar el cuerpo y la mente. Los egipcios creían en el ayuno como un remedio para curar la sífilis. Los persas comían una sola vez al día para mantener su vitalidad. Los espartanos, para ‘endurecer’ a sus hijos, los entrenaban con el ayuno y los soldados romanos ayunaban una vez por semana. 

En el siglo XIX el ayuno terapéutico era considerado como una forma de curar enfermedades. El médico norteamericano, Edward Hooker Dewey, sanó a un enfermo de tifus con un ayuno de 35 días y dedicó su vida a compartir y difundir los beneficios de esta práctica. 

El ayuno para fines estéticos es considerado una opción para bajar de peso. siempre que sea recomendado por un especialista. Dentro de este se encuentra el ayuno intermitente, el cual consiste en abstenerse de comer total o parcialmente por un determinado periodo de tiempo. 

Existen diferentes métodos para realizarlo, por ejemplo el ayunar 2 días a la semana. Quienes siguen esta dieta comen de manera regular los 5 días de la semana y los otros 2 reducen la ingesta de calorías. De acuerdo con la redactora de GuiadeSuplementos, Natalia Díaz, ‘’durante los días de ayuno las mujeres suelen consumir 500 calorías y los hombres 600. Además, se demostró que en mujeres con obesidad o sobrepeso existía una pérdida de peso igual a la restricción de calorías 2 veces por semana que restringirla de forma continua’’.

Si el ayuno se realiza de forma adecuada se obtendrán grandes resultados además de beneficios. Se obtendrá el peso ideal (adelgazamiento), se trataría la diabetes tipo 2, entre otras cosas. Este procedimiento se lleva a cabo en personas que no tienen un peso inferior al de su peso ideal y sobretodo, que tengan la suficiente grasa almacenada en su cuerpo para vivir de ella.

Para el médico alemán, Hellmut Lützner, el ayuno ayuda a purificar el organismo, eliminando residuos de la contaminación ambiental, brindando una piel renovada y un buen tono fisiológico. El ayuno es un término considerado para algunos como un estilo de vida. Es, quizá, la abstención alimenticia más antigua y eficaz para el ser humano según sea su finalidad y de fácil acceso.

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